Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl riven ost
- 125 g smör eller margarin
- 2 msk vatten
- 1 l purjolök
- 100 g fetaost
- 1 kruka basilika
- 1 msk kapris
- 2 krm grovmald svartpeppar
- 1 ägg
- 2 msk vallmofrö
Utförande
4 portioner
1. Blanda mjöl, ost, smör och vatten, gärna i en matberedare. Linda in degen i plastfolie och låt vila i kylskåp ca 30 min.
2. Skölj, ansa och finhacka purjolöken. Skär fetaosten i små tärningar. Repa bladen från basilikan och finhacka dem.
Blanda ihop purjo, feta, basilika och kapris. Smaksätt med peppar.
3. Kavla ut degen till en rektangel 50×30 cm på mjölad arbetsbänk eller mellan plastfolie. Skär ut 15 rutor i degen.
4. Fördela fyllningen på rutorna. Ta upp kanterna och tryck till i mitten. Lägg knytena på bakpappersklädd plåt.
5. Pensla med uppvispat ägg. Strö på vallmofrö. Grädda i 225°C, ca 15 min. Låt svalna på galler.
6. Servera knytena som förrätt, drinktilltugg eller på buffébordet.